Zwart sesamzaad: wat is het en wat zijn de voordelen?
|
|
Tijd om te lezen 4 min
Iedereen kent ze wel… Die kleine, zwarte, platte zaadjes die eigenlijk maar weinig smaak hebben. Zwart sesamzaad wordt al duizenden jaren geteeld in de fruitpeulen van de Sesamum indicum plant.
Sesamzaadjes komen ook voor in andere kleuren zoals bruin, grijs, goud en wit. Maar waarom is zwarte sesam nou juist zo populair? In dit artikel leg ik je uit waarom zwart sesamzaad erg gezond is en wat de voordelen ervan precies zijn!
Zwart sesamzaad is rijk aan macro- en sporenelementen zoals calcium, magnesium en ijzer, wat essentieel is voor je gezondheid.
Zwarte sesamzaadjes ondersteunen een gezonde huid en haar dankzij antioxidanten, essentiële vetzuren en mineralen zoals zink en ijzer.
De hoge concentratie antioxidanten in zwart sesamzaad vermindert oxidatieve stress en ondersteunt algehele gezondheid en celfunctie.
Waarom is zwarte sesam gezond
Zwart sesamzaad is een hele rijke bron van een aantal nutriënten die verschillende gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Voorbeelden hiervan zijn macromineralen zoals calcium en magnesium, maar ook sporenelementen zoals ijzer, koper en mangaan.
Wist je dat? Je lichaam heeft maar kleine hoeveelheden sporenelementen nodig, terwijl macromineralen in grotere hoeveelheden nodig zijn.
De sporenelementen in zwarte sesam zijn onder andere belangrijk voor het reguleren van je metabolisme, celfunctie en immuunsysteem. Daarnaast spelen ze ook een rol bij de circulatie van zuurstof door je lichaam.
Tenslotte zijn zwarte sesamzaadjes ook erg gezond omdat ze voor meer dan 50% uit olie bestaan, waardoor ze een goede bron zijn van gezonde enkelvoudig- en meervoudig onverzadigde vetzuren.
Voordelen van zwart sesamzaad
Zoals ik net al zei, is zwarte sesam rijk aan voedingsstoffen die een optimale gezondheid ondersteunen. Hierdoor heeft het zaad een aantal belangrijke voordelen. Hieronder licht ik deze voordelen toe.
1. Zwart sesamzaad is goed voor je haar en huid
Al jaren lang wordt sesamzaadolie gebruikt in haar- en huidproducten zoals zeep, shampoo en crème. Dit komt omdat (vooral zwart) sesamzaad veel voedingsstoffen bevat waarvan bekend is dat ze goed zijn voor je haar en huid. Voorbeelden hiervan zijn ijzer, zink, bepaalde vetzuren en antioxidanten.
Er zijn ook studies die de voordelen van zwarte sesam voor je haar en huid hebben onderzocht.
Uit onderzoek is gebleken dat zwarte sesamolie tot 30% van de schadelijke ultraviolette (UV) lichtstralen zou kunnen blokkeren, waardoor het bescherming kan bieden voor je huis.(1)
UV-licht zorgt er niet alleen voor dat je verbrand, maar kan ook leiden tot rimpels en vroege veroudering van je huid.
2. Zwarte sesam helpt bij oxidatieve stress
Antioxidanten spelen een belangrijke rol bij het voorkomen celbeschadigingen in je lichaam die veroorzaakt worden door vrije radicalen. Dit wordt ook wel oxidatieve stress genoemd.
Alle sesamzaadjes bevatten antioxidanten en gezonde plantaardige stoffen, maar zwarte sesamzaadjes zijn de rijkste bron van antioxidanten. De redenen waarom zwart sesamzaad zo goed is voor je gezondheid, is vanwege het effect van de zaadjes op oxidatieve stress.
In een studie is aangetoond dat de antioxidanten in zwart sesamzaad bescherming kunnen bieden bij oxidatieve stress. Een groep van 30 mensen nam 2,5 gram zwart sesamzaad per dag gedurende 4 weken, wat ervoor zorgde dat het niveau malondialdehyde (een van de meest gebruikte biomarkers voor oxidatieve stress) sterk verlaagde.(2)
Zwart sesamzaad is gezond
Er kan dus wel gesteld worden dan zwarte sesam een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen heeft. Het is een voedingsrijk oliezaad dat al duizenden jaren wordt geteeld en gebruikt.
Zwart sesamzaad kan dus helpen bij oxidatieve stress en is goed voor je haar en huid. Kortom, een bekend product met nog voor veel mensen onbekende voordelen voor je lichaam!
Veelgestelde vragen
Wat is zwart sesamzaad?
Zwart sesamzaad zijn de rijpe pitjes van de Sesamum indicum plant met een donkere schil en een nootachtige, iets sterkere smaak dan wit sesamzaad. Ze worden al eeuwen gebruikt in Aziatische en Midden Oosterse keukens, bijvoorbeeld in brood, salades en als topping.
Waarin verschilt zwart sesamzaad van wit sesamzaad?
Zwarte sesamzaadjes worden meestal ongepeld gegeten, waardoor ze iets meer vezels en een intensere smaak hebben dan witte gepelde sesamzaadjes. Ook bevatten ze relatief veel antioxidanten, waardoor ze populair zijn in zowel hartige als zoete gerechten.
Is zwart sesamzaad gezond?
Ja, zwart sesamzaad levert onder meer calcium, magnesium, ijzer, gezonde vetten, vezels en antioxidanten. Als je het regelmatig in kleine porties gebruikt als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon kan het bijdragen aan een goede inname van deze voedingsstoffen.
Welke voordelen heeft zwart sesamzaad voor huid en haar?
Zwart sesamzaad bevat antioxidanten, plantaardige vetten en mineralen zoals ijzer en zink die in onderzoek in verband worden gebracht met een gezonde huid en haar. Daarom wordt sesamolie vaak gebruikt in cosmetische producten zoals shampoo, crèmes en massageolie.
Hoe helpt zwart sesamzaad bij oxidatieve stress?
De antioxidanten in zwart sesamzaad helpen vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren, waardoor minder oxidatieve stress kan ontstaan. In studies is gezien dat een dagelijkse kleine hoeveelheid zwart sesamzaad bepaalde markers van oxidatieve stress kan verlagen.
Hoeveel zwart sesamzaad kun je per dag eten?
Veel mensen kiezen voor ongeveer een eetlepel zwart sesamzaad per dag, bijvoorbeeld door het over yoghurt, salade of warme gerechten te strooien. Belangrijk is dat je het ziet als smaakvolle toevoeging aan je maaltijden en niet als vervanging van volwaardige voeding.
Hoe kun je zwart sesamzaad makkelijk gebruiken in je eten?
Je kunt zwart sesamzaad over salades, roerbakgerechten, sushi, brood, havermout of yoghurt strooien. Je kunt het ook kort roosteren in een droge pan voor een extra intense, nootachtige smaak.
Bevat zwart sesamzaad veel calorieën?
Zwart sesamzaad is relatief energierijk doordat het veel plantaardige olie bevat, vergelijkbaar met andere zaden en noten. Met een kleine portie voeg je al extra smaak en voedingsstoffen toe zonder dat je maaltijd meteen heel calorierijk wordt.
Is zwart sesamzaad geschikt voor een vegetarische of veganistische leefstijl?
Ja, zwart sesamzaad is volledig plantaardig en past goed in zowel een vegetarisch als een veganistisch voedingspatroon. Het is een makkelijke manier om extra mineralen, gezonde vetten en smaak aan plantaardige gerechten toe te voegen.
