Grasgevoerd vlees kopen

Grasgevoerd vlees kopen? Dit zijn de 4 beste webwinkels

Geschreven door: Ebrina van der Bijl

|

|

Tijd om te lezen 14 min

Grasgevoerd (rund)vlees is in opkomst, en dat is niet voor niets. De dieren eten wat ze van nature horen te eten (gras) en leven vaak in een natuurlijke omgeving.

Dat proef je niet alleen terug in de smaak, het is ook beter voor je gezondheid én het dierenwelzijn.

Maar wat betekent 'grasgevoerd' nu eigenlijk? En hoe weet je of het écht klopt als je online bestelt?

In dit artikel leg ik uit waar je op moet letten en tip ik vier webwinkels waar je verantwoord grasgevoerd rundvlees kunt kopen.

Grasgevoerd rundvlees: koeien grazen vrij op weilanden, eten alleen gras en hooi, leven natuurlijker en leveren vlees met een betere smaak en kwaliteit.

Het vlees bevat meer omega-3, CLA en antioxidanten, is mager, diervriendelijker en heeft een lagere milieu-impact dan vlees uit intensieve veehouderij.

Let op keurmerken, duidelijke informatie en de verpakking bij je aankoop. Ontdek hier de vier beste webwinkels voor betrouwbaar grasgevoerd rundvlees.

Inhoudsopgave
Wat is grasgevoerd rundvlees? Bestaat er ook grasgevoerd schapen -en geitenvlees? Waarom zou je kiezen voor grasgevoerd vlees? 1. Grasgevoerd rundvlees is gezonder 2. Grasgevoerd rundvlees is beter voor het dierenwelzijn 3. Grasgevoerd rundvlees is beter voor het milieu Grasgevoerd vlees kopen: Waar let je op? 1. Zoek naar het keurmerk Grasgevoerd 2. Let op de termen “100% grass-fed” of “grass-finished” 3. Kies voor transparantie van de aanbieder 4. Let op biologische of biodynamische keurmerken 5. Kijk naar de kleur van vlees en vet 6. Let op bezorging en verpakking De 4 beste webwinkels om grasgevoerd rundvlees te kopen 1. Zorg & Natuur 2. Schotse Hooglanders 3. Eerlijk Eten 4. Vlees van Ons Veelgestelde vragen over grasgevoerd vlees bestellen 1. Wat is het verschil tussen grasgevoerd vlees en natuurvlees? 2. Grasgevoerd of biologisch vlees: Wat is het verschil? 3. Is grasgevoerd vlees ook geschikt voor diepvries? 4. Waarom wordt vlees vaak vacuüm verpakt? 5. Hoe kun je grasgevoerd vlees het beste ontdooien?

Wat is grasgevoerd rundvlees?

Grasgevoerd rundvlees komt van runderen die hun dagen al grazend doorbrengen op weilanden en natuurgrond. Geen krachtvoer, granen of soja, maar gewoon gras zoals de natuur het bedoeld.

Ook betekent het dat deze dieren meer bewegen, rustig kunnen opgroeien, als kalfjes vaak langer bij hun moeder kunnen blijven en niet vetgemest worden in korte tijd. Wat mij betreft is dat een win-win: Een eerlijker leven voor het dier, en vlees van betere kwaliteit vlees voor mij.

Goed om te weten: De term ‘grasgevoerd’ is in Europa niet wettelijk beschermd. Wat er precies mee bedoeld wordt, verschilt per boer of aanbieder. Hierover vertel ik je later meer!

Bestaat er ook grasgevoerd schapen -en geitenvlees?

Ja, zeker! Schapen en geiten eten van nature al gras. Maar als het over grasgevoerd vlees gaat, bedoelen we meestal rundvlees. Dat komt omdat koeien in de vee-industrie vaak juist géén gras krijgen, maar maïs, granen of soja.

Bij runderen maakt een grasdieet dus het grootste verschil, voor het dier en het milieu. Daarom focus ik me in dit artikel vooral op grasgevoerd rundvlees.

Waarom zou je kiezen voor grasgevoerd vlees?

Gelukkig kiezen steeds meer mensen voor grasgevoerd vlees, en wel om de volgende voordelen:

  1. Voedingswaarde (gezonder)
  2. Dierenwelzijn
  3. Het milieu

1. Grasgevoerd rundvlees is gezonder

Uit wetenschappelijke studies blijkt dat grasgevoerd rundvlees een gunstiger voedingsprofiel heeft dan graangevoerde runderen:

  • Meer omega-3-vetzuren - Grasgevoerd rundvlees bevat tot 2 tot 5 keer meer omega-3-vetzuren dan graangevoerd vlees. Deze vetzuren zitten van nature in gras en worden via de voeding van het dier opgeslagen in het vet van het vlees.(1)
  • Meer CLA (geconjugeerd linolzuur) - CLA is een vetzuur dat voorkomt in vlees en zuivel van herkauwers. Runderen die vooral gras eten, hebben een hoger CLA-gehalte in hun vlees. CLA wordt onderzocht vanwege mogelijke effecten op lichaamssamenstelling en stofwisseling, maar er zijn geen officiële gezondheidsclaims goedgekeurd. (1) (2)
  • Meer natuurlijke antioxidanten en vitaminen - Gras bevat van nature meer stoffen zoals bètacaroteen (voorloper van vitamine A), vitamine E en antioxidanten zoals glutathion. Runderen die gras eten nemen deze stoffen op, waardoor ze ook in hogere hoeveelheden in hun vlees terug te vinden zijn. (1) (3)
  • Minder vet en een andere vetzuursamenstelling - Grasgevoerd vlees is meestal magerder dan graangevoerd vlees. Het bevat minder verzadigd vet en meer omega-3-vetzuren. Hoeveel vet er precies in het vlees zit, hangt onder andere af van het ras en van wat het dier in de laatste weken voor de slacht heeft gegeten. (4) (5)

Kortom: Grasgevoerd rundvlees bevat meer van bepaalde voedingsstoffen zoals omega-3, CLA en antioxidanten, en is vaak magerder. Deze verschillen zijn duidelijk aangetoond in wetenschappelijke vergelijkingen tussen gras- en graangevoerd vlees.

2. Grasgevoerd rundvlees is beter voor het dierenwelzijn

Voor mij draait grasgevoerd vlees niet alleen om voedingswaarde, maar ook om hoe het dier heeft geleefd. Ik kies liever voor vlees van dieren die een natuurlijker leven hebben gehad, met meer rust, ruimte en voeding die bij ze past.

Dit zijn de voordelen voor grasgevoerde runderen:

  • Meer ruimte en beweging – De runderen lopen buiten in de wei, in plaats van alleen op stal
  • Eten wat bij ze past – Gras en hooi, geen graan of soja. Dat is beter voor hun vertering en welzijn
  • Kalveren blijven langer bij hun moeder – Vaak blijven grasgevoerde runderen in familiekuddes en mogen de kalveren tot soms wel 6 maanden bij hun moeder blijven, en dat vind ik belangrijk
  • Minder intensieve houderij – Geen vetmesten of opsluiten, maar gewoon rustig opgroeien
  • Comfortabel als ze binnen staan – Op stro, niet op harde roosters

Let op: De exacte voorwaarden kunnen per boer verschillen.

3. Grasgevoerd rundvlees is beter voor het milieu

Volgens het RIVM en Wageningen Universiteit is extensieve veehouderij, zoals bij biologisch grasgevoerd vlees, minder belastend voor het milieu dan intensieve systemen.

Dieren leven buiten, eten gras van bestaande weilanden en groeien in hun eigen tempo op, zonder krachtvoer of kunstmest. Dit zorgt voor minder uitstoot, minder mestoverschot en vaak ook meer biodiversiteit.

Belangrijk is wel dat het grasland al bestaat en dat er echt geen bijvoer wordt gebruikt. Binnen de categorie rundvlees is grasgevoerd dus een duurzamere keuze, al blijft vlees over het algemeen milieubelastender dan plantaardige alternatieven. (6)

Grasgevoerd vlees kopen: Waar let je op?

Wil je zeker weten dat je écht grasgevoerd rundvlees koopt? Let dan op de volgende punten:

1. Zoek naar het keurmerk Grasgevoerd

Omdat de term ‘grasgevoerd’ niet wettelijk beschermd is, zegt dit woord op het label op zich niet alles. Gelukkig zijn er particuliere keurmerken die wél duidelijke regels hanteren en controleren, zoals het keurmerk van Grasgevoerd. 

Zie je dit keurmerk? Dan weet je dat het rundvlees afkomstig is van dieren die volgens strikte normen voor voeding, dierenwelzijn en herkomst zijn gehouden. Het is dus geen officieel EU-keurmerk, maar biedt wél transparantie en betrouwbaarheid.

Dit zegt het keurmerk van Grasgevoerd over het vlees dat je koopt:

  • Minstens 95% van het voer bestaat uit gras of hooi
  • De overige 5% mag bestaan uit natuurlijke bijproducten, zoals bietenpulp of luzerne
  • Graan, soja, maïs of tarwe is niet toegestaan

Ook op het gebied van dierenwelzijn gelden duidelijke regels:

  • Kalveren blijven minimaal 5 maanden bij de moeder
  • Runderen leven in sociale kuddes met ruime weidegang
  • Eventuele stalperiode is op stro, niet op roosters
  • Slacht vindt plaats bij een kleinschalige slagerij

2. Let op de termen “100% grass-fed” of “grass-finished”

Voor de termen 100% grass-fed (grasgevoerd)of grass-finished bestaat in Europa nog geen wettelijk erkende certificering. In principe mag iedereen deze termen gebruiken, wat het soms lastig maakt om zeker te weten wat je precies koopt.

Toch worden de termen vaak wel correct gebruikt:

  • 100% grass-fed betekent dat het dier zijn hele leven lang alleen gras of hooi heeft gegeten, dus geen graan of krachtvoer, ook niet vlak voor de slacht
  • Grass-finished benadrukt specifiek dat het dier óók in de laatste periode uitsluitend gras kreeg, terwijl veel runderen dan juist extra worden bijgevoerd met graan om sneller te groeien

Wil je zeker weten of de claims kloppen? Kijk dan of de aanbieder extra informatie geeft over het dieet, of vraag het na.

3. Kies voor transparantie van de aanbieder

Kies daarom voor een webshop of boerderij die open is over hoe hun dieren zijn grootgebracht.

Goede aanbieders vertellen eerlijk wat de dieren te eten kregen, ook in de laatste weken voor de slacht. Hoe meer details je krijgt over de herkomst, leefwijze en voeding, hoe beter.

Koop je vlees in een fysieke winkel? Vraag het gewoon aan de slager. Een betrouwbare verkoper vertelt daar met plezier over.

4. Let op biologische of biodynamische keurmerken

Zie je geen 100% grasgevoerd of grass-fed op de verpakking, maar wél een biologisch keurmerk zoals Skal of het EU-biologisch logo? Dan zit je meestal alsnog goed.

Dat komt omdat bij biologisch gekeurd vlees het dier biologisch voer kreeg, zoals gras en hooi. Ook overlappen de regels rondom leefstijl: Het dier had meer leefruimte, en kwam minimaal 60 dagen per jaar buiten. Dat is al een stuk beter dan regulier vlees.

Demeter gaat nog een stap verder. De eisen lijken sterk op 100% grasgevoerd: Vooral gras, hooi en kruiden, nauwelijks krachtvoer, kalveren langer bij de moeder en kuddes die natuurlijk leven. Volledig grasgevoerd is het niet gegarandeerd, maar het komt er vaak dicht bij.

Let op: Sommige aanbieders, zoals Schotse Hooglanders, kiezen bewust géén officieel Bio keurmerk, terwijl hun werkwijze juist nóg natuurlijker en transparanter is. Denk aan 100% grasvoeding, lange zoogperiode bij de moeder, geen krachtvoer en leven in familiekuddes. In zulke gevallen zegt het ontbreken van een keurmerk dus niet alles, kijk altijd naar de uitleg van de boer of aanbieder.

5. Kijk naar de kleur van vlees en vet

Grasgevoerd vlees is vaak dieprood van kleur (door meer myoglobine) en het vet heeft een gelige tint (door bètacaroteen uit gras). Koop je bij een slager of boerderijwinkel? Dan kun je dit meestal goed zien.

Bestel je online? Kijk dan of de webshop duidelijke, ongefilterde foto’s laat zien waarop je deze kleurverschillen kunt herkennen.

En bij twijfel: Stel je vraag gewoon. Betrouwbare en trotse boeren vertellen graag hoe hun dieren gevoerd zijn.

6. Let op bezorging en verpakking

Bij online vlees bestellen is niet alleen de herkomst belangrijk, maar ook hoe het bij jou aankomt.

Grasgevoerd rundvlees hoort goed gekoeld of diepgevroren geleverd te worden, in een stevige en isolerende verpakking.

Check of de winkel duidelijke informatie geeft over koeling, verpakkingsmateriaal en bezorgdagen. Sommige webshops leveren alleen op vaste dagen of in een beperkt gebied.

Bonuspunten voor winkels die werken met herbruikbare koelverpakkingen of milieuvriendelijke materialen.

De 4 beste webwinkels om grasgevoerd rundvlees te kopen

Ik snap je, het kan nogal verwarrend zijn al die verschillende termen, keurmerken en labels.

Daarom zocht ik voor je uit welke 4 webwinkels écht grasgevoerd (rund)vlees verkopen. Bij deze webwinkels koop je vlees van boeren die écht geven om hun dieren, de natuur en wat er op jouw bord belandt.

Geen schuldgevoel, gewoon goed eten waar je achter kunt staan.

1. Zorg & Natuur

Zorg & Natuur begon ooit als “Natuurlijk Beheer”, een organisatie die met herders en schapen natuurterreinen onderhield. In 2007 breidde het bedrijf uit met runderen zoals Schotse Hooglanders en Black Angus om op grotere schaal natuurgebieden te begrazen.

Omdat niet alle dieren konden blijven, ontstond de webshop voor natuurvlees. Dirk de Bruin en Bernie de Weerd zijn nu samen het gezicht van het bedrijf.

Sterkste punt

Gecertificeerd grasgevoerd natuurvlees met sociale impact

Andere pluspunten

  • Grasgevoerd-keurmerk én IKB Rund-certificering (voedselveiligheid, dierenwelzijn, traceerbaarheid)
  • Samenwerking met Staatsbosbeheer (Certificering Natuurgrasland)
  • Deel van het vlees biologisch gecertificeerd
  • Duurzame diepvriesverpakking
  • Levering op maandag t/m zaterdag, keuze uit dag- of avondlevering
  • Afhalen is ook mogelijk op 6 locaties
  • Sociale samenwerking met Stichting Phusis: Mensen met een zorgvraag of afstand tot de arbeidsmarkt dragen bij aan de verzorging van de dieren, natuurbeheer en het verzenden van het vlees

2. Schotse Hooglanders

Een persoonlijke missie voor eerlijk vlees. Jelwin Kuipers is de bevlogen boer achter Schotsehooglanders.nl. Vanuit het Groningse Opende zorgt hij met zijn team dagelijks voor de runderen, die jaarrond leven in uitgestrekte natuurgebieden.

Sterkste punt

100% grasgevoerd natuurvlees, zonder concessies

Andere pluspunten

  • Runderen leven in familiekuddes jaarrond buiten in kruidenrijke natuurgebieden
  • Familiebedrijf met persoonlijke aanpak
  • Diepgevroren bezorgd binnen 2 werkdagen (maandag tot en met zaterdag)
  • Tot 2 weken vooraf plannen mogelijk
  • Ophalen mogelijk tijdens afhaaldagen (eens per 6 weken)
  • Geen biologisch keurmerk, maar op veel punten strenger dan biologisch

Minpunt

Minimale bestelling van 3 kg vanwege diepvriestransport

3. Eerlijk Eten

Eerlijk Eten is een netwerk van meer dan 30 Nederlandse boeren en partners. Hun missie: De consument en het platteland opnieuw verbinden via eerlijk, lokaal en transparant geproduceerd voedsel.

Sterkste punt

Grasgevoerd natuurvlees direct van de boer, met duidelijke herkomst

Andere pluspunten

  • Duidelijke communicatie over herkomst en voeding
  • Inzicht in de boerderijen en boeren achter het vlees
  • Tweewekelijkse vleesbox-abonnementen, bezorgdag zelf te kiezen
  • Losse producten bestellen kan ook

Minpunt

Beperkte levertijden: Op dit moment is het alleen mogelijk om te bezorgen op dinsdag, woensdag of donderdag tussen 17:00 en 22:00

4. Vlees van Ons

Vlees van Ons begon met een simpel idee van oprichter Robert: Waarom eten we geen runderen die écht een goed leven hebben gehad? Hij vond ze dicht bij huis, grazend in natuurgebieden langs de Vecht. Deze koeien leefden in alle rust, kregen alleen gras en groeiden op in hun eigen tempo.

Wat begon met het verdelen van één koe onder vrienden, groeide uit tot een succesvolle webwinkel.

Sterkste punt

Eerlijk 100% natuurvlees van runderen uit rustgevende natuurgebieden

Andere pluspunten

  • Kleinschalige slacht dicht bij huis, zonder transportstress
  • Runderen krijgen uitsluitend gras, kruiden en bloemen
  • Verkoop van pakketten of losse stukken vlees
  • Persoonlijk, kleinschalig en ontstaan vanuit idealisme
  • Levering binnen 3 werkdagen (werkdagen ma t/m vr)

Minpunt

Beperkte informatie over certificeringen of werkwijze op de website

Veelgestelde vragen over grasgevoerd vlees bestellen

Ben je van plan om grasgevoerd vlees te bestellen, maar zit je nog met vragen? Hier vind je heldere antwoorden op de meest gestelde vragen, zodat je precies weet waar je op moet letten.

1. Wat is het verschil tussen grasgevoerd vlees en natuurvlees?

Natuurvlees en grasgevoerd vlees overlappen vaak, maar betekenen niet precies hetzelfde:

  • Grasgevoerd vlees - Dit verwijst naar wat het dier gegeten heeft. Bij grasgevoerd vlees hebben de runderen het grootste deel van hun leven gras of hooi gegeten, geen granen, soja of krachtvoer.
  • Natuurvlees - Dit zegt vooral iets over waar het dier heeft geleefd. Natuurvlees komt van dieren die ingezet zijn voor het beheer van natuurgebieden. Ze lopen vrij rond, grazen in kruidenrijke weiden of ruigere terreinen, en dragen zo bij aan biodiversiteit.

In de praktijk is veel natuurvlees ook grasgevoerd, omdat de dieren in natuurgebieden meestal alleen gras en kruiden eten. Maar niet al het grasgevoerd vlees is natuurvlees. Sommige koeien eten alleen gras, maar staan gewoon op een boerderijweide, niet in een natuurgebied.

Kortom: Grasgevoerd zegt iets over het voer en natuurvlees over de leefomgeving. Het mooiste is natuurlijk vlees dat én grasgevoerd is én uit een natuurgebied komt.

2. Grasgevoerd of biologisch vlees: Wat is het verschil?

Ook de begrippen biologisch en grasgevoerd vlees worden veel door elkaar gebruikt, maar ze betekenen niet hetzelfde.

In Europa is biologisch een beschermd keurmerk met duidelijke regels. Grasgevoerd is dat níét. Een koe kan dus 100% gras hebben gegeten zonder biologisch keurmerk, en andersom kan biologisch vlees best komen van dieren die óók graan hebben gekregen.

Dit zijn de belangrijkste verschillen:

Voeding

  • Biologisch: Dieren krijgen biologisch voer, vaak een mix van gras, hooi en graan
  • Grasgevoerd: Dieren eten (bij voorkeur 100%) gras, hooi en kruiden, geen graan of krachtvoer

Leefwijze & weidegang

  • Biologisch: Minimaal 60 dagen per jaar buiten, meer ruimte in de stal
  • Grasgevoerd: Vaak jaarrond buiten op grasland of in natuurgebieden (geen verplichting, wel praktijk bij goede aanbieders)

Antibiotica & medicatie

  • Biologisch: Alleen bij uitzondering toegestaan, met langere wachttijd voor slacht
  • Grasgevoerd: Geen vaste regels en afhankelijk van de boer , maar veel kleinschalige aanbieders gebruiken helemaal geen medicatie

Kalveren bij de moeder

  • Biologisch: Kalveren mogen na één week bij de moeder weggehaald worden
  • Grasgevoerd: Bij sommige aanbieders (zoals Schotse Hooglanders) blijven kalfjes maandenlang bij hun moeder in familiekuddes

Ideaal is natuurlijk biologisch én grasgevoerd vlees. Dan weet je zeker dat je kiest voor dierenwelzijn én voeding met een beter vetzuurprofiel.

Goed om te weten: Niet elke boer met eerlijk vlees heeft een biologisch label. Soms kiezen ze daar bewust voor, bijvoorbeeld vanwege de hoge kosten. Maar dat zegt niets over de kwaliteit of het dierenwelzijn. Sterker nog: De omstandigheden zijn soms zelfs beter dan bij gecertificeerde bedrijven. Luister dus goed naar het verhaal achter het vlees.

3. Is grasgevoerd vlees ook geschikt voor diepvries?

Zeker weten. Grasgevoerd rundvlees leent zich uitstekend voor invriezen. Sterker nog, veel van het vlees wordt direct na het versnijden vacuüm verpakt en ingevroren om de versheid te behouden.

In een gewone vriezer (-18°C) is het vlees tot 12 maanden goed houdbaar.

Let op: De smaak en textuur blijven het best behouden binnen 6 tot 9 maanden.

4. Waarom wordt vlees vaak vacuüm verpakt?

Vlees dat goed vacuüm is verpakt:

  • Voorkomt vriesbrand
  • Blijft langer mals en smaakvol
  • Is sneller en hygiënischer te ontdooien

5. Hoe kun je grasgevoerd vlees het beste ontdooien?

Laat het langzaam ontdooien in de koelkast (bij voorkeur 24 uur). Maar als je haast hebt, kun je de verpakking ook in koud water leggen.

Ontdooi nooit in warm water of water op kamertemperatuur, dat kan de structuur aantasten en bacteriegroei bevorderen!

Eenmaal ontdooid? Eet het binnen 2 dagen op en vries het vlees nooit opnieuw in, tenzij je het eerst hebt bereid (gaar vlees mag wél weer worden ingevroren).

Ebrina van der Bijl - Natuurlijk Presteren

Ebrina van der Bijl

Ebrina is voedingsdeskundige met een diepe toewijding aan gezonde voeding en een duurzame levensstijl, gevestigd in het prachtige Portugal. Haar passie voor natuurlijke en biologische producten vormt de kern van haar werk. Met een achtergrond in Voeding & Diëtetiek en ervaring in productontwikkeling en tekstschrijven, vertaalt ze complexe wetenschappelijke informatie naar praktische adviezen voor een gebalanceerde levensstijl.

Lees meer

Gebruikte bronnen

  1. Daley, C. A., Abbott, A., Doyle, P. S., Nader, G. A., & Larson, S. (2010b). A review of fatty acid profiles and antioxidant content in grass-fed and grain-fed beef. Nutrition Journal, 9(1).  https://doi.org/10.1186/1475-2891-9-10
  2. Scientific Opinion on the safety of “conjugated linoleic acid (CLA)-rich oil” (Tonalin® TG 80) as a Novel Food ingredient. (2010). EFSA Journal, 8(5), 1600.  https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1600
  3. Duckett, S. K., Neel, J. P. S., Lewis, R. M., Fontenot, J. P., & Clapham, W. M. (2013). Effects of forage species or concentrate finishing on animal performance, carcass and meat quality1,2. Journal Of Animal Science, 91(3), 1454–1467.  https://doi.org/10.2527/jas.2012-5914
  4. Van Vliet, S., Provenza, F. D., & Kronberg, S. L. (2021). Health-Promoting Phytonutrients Are Higher in Grass-Fed Meat and Milk. Frontiers in Sustainable Food Systems, 4.  https://doi.org/10.3389/fsufs.2020.555426
  5. Nogoy, K. M. C., Sun, B., Shin, S., Lee, Y., Li, X. Z., Choi, S. H., & Park, S. (2022). Fatty Acid Composition of Grain- and Grass-Fed Beef and Their Nutritional Value and Health Implication. Food Science Of Animal Resources, 42(1), 18–33.  https://doi.org/10.5851/kosfa.2021.e73
  6. Wat eten we in Nederland (2012-2016): De verhouding dierlijk en plantaardig voedsel, eiwitten en milieubelasting | RIVM. (z.d.).  https://www.rivm.nl/publicaties/wat-eten-we-in-nederland-2012-2016-verhouding-dierlijk-en-plantaardig-voedsel-eiwitten

← Ga terug