Dit is verreweg het belangrijkste.
Niet de hoeveelheid kurkuma telt, maar de hoeveelheid werkzame stof (curcuminoïden). Ruw kurkumapoeder bevat slechts ±3.3% curcuminoïden, een goed extract minimaal 95%.
Sommige merken zetten dan op de verpakking: 1000 mg curcuma longa per capsule, terwijl dit dan maar 33 mg curcuminoïden bevat.
Hoe check je dit? Zoek op het etiket naar het aantal milligram curcuminoïden (niet kurkuma/curcuma) per dagdosering. Staat er alleen "500 mg kurkuma" zonder percentage of mg curcuminoïden? Dan is de werkzame dosis waarschijnlijk laag. Goede supplementen vermelden dit expliciet en zitten ruim boven de 200–300 mg curcuminoïden per dag.